Najlepszy krem budyniowy do ciast – jest idealnie gładki za każdym razem. Poznaj sprawdzony przepis na pyszny krem do tortów i deserów

Krem jest ozdobą każdego wypieku. Odpowiednio przygotowany może stanowić prawdziwy rarytas. Mam dla ciebie sprawdzony i niezawodny przepis na krem budyniowy. Przygotowuje się go bardzo prosto. Wystarczy ugotować budyń z m.in. mleka, żółtek i mąki, a następnie wystudzić i zmiksować z masłem. Krem ma wyjątkowy smak, pachnie wanilią i jest idealnie gładki i słodki. Świetnie komponuje się z owocami, bakaliami czy czekoladą. Możesz przechowywać go w lodówce do ok. 3 dni.

Czas przygotowania: ok. 15 minut + wystudzenie masy,
poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 750 ml mleka,
• pół szklanki cukru,
• 2 żółtka,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub 2 budynie śmietankowe w proszku,
• opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• 250 g miękkiego masła.

1. Przygotuj wszystkie składniki, wyjmij masło z lodówki, by nabrało temperatury pokojowej.
2. Połowę mleka wlej do garnka, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Wstaw garnek z mlekiem i cukrem na mały ogień, do zagotowania.
4. Pozostałą część mleka zmiksuj z żółtkami, mąką, proszkiem budyniowym lub skrobią i wanilią.
5. Przelej masę przez gęste sito, przecierając ewentualne grudki.
6. Powoli wlewaj masę jajeczną do gotującego się mleka, jednocześnie mieszając.
7. Mieszaj i gotuj masę ok. 2 minuty. Ma być gęsta i gładka.
8. Jeśli widzisz grudki w ugotowanej masie, to zmiksuj ją chwilę na wysokich obrotach.
9. Przełóż ciepłą masę do innego naczynia i przykryj folią spożywczą, dociskając ją do wierzchu masy.
10. Odstaw budyń do wystudzenia.
11. Miękkie masło utrzyj mikserem na wysokich obrotach.
12. Nie przerywając miksowania, dodawaj po łyżce budyniu.
13. Zmiksuj na gładki krem.

Czytaj także: Pyszne eklerki z kremem budyniowym. Polecamy sprawdzony przepis

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: